Kuchnia przemysłowa to miejsce, w którym posadzka jest stale narażona na tłuszcz, wodę, gorące płyny, środki czyszczące i upuszczane naczynia. Do tego dochodzą wymagania sanitarne. Dobrze wykonana posadzka ceramiczna jest tu rozwiązaniem trwałym i higienicznym.
Najważniejsze wymagania
- wysoka antypoślizgowość (zatłuszczona, mokra powierzchnia)
- odporność na tłuszcze, kwasy spożywcze i detergenty
- odporność na gorącą wodę i parę
- szczelne, łatwe do mycia fugi
- spadki do odpływów i odwodnienie liniowe
Płytki i fugi
Stosuje się płytki o podwyższonej antypoślizgowości (zob. klasy R) oraz – w strefach najbardziej narażonych – kwasoodporne płytki Argelith. Równie ważne są fugi: w kuchniach przemysłowych często wybiera się fugi epoksydowe, odporne na chemię i nienasiąkliwe. Więcej o tym w artykule fugi epoksydowe czy cementowe.
Cokoły i narożniki
Zabrudzenia gromadzą się najczęściej przy ścianach. Systemowe cokoliki ceramiczne z zaokrąglonym narożnikiem ułatwiają mycie i podnoszą poziom higieny.
Odwodnienie
Woda z mycia musi szybko odpływać. Spadki posadzki kształtuje się w podkładzie, a odwodnienia liniowe wykonuje ze stali kwasoodpornej – więcej w artykule o odwodnieniu liniowym.
Budujesz lub remontujesz kuchnię przemysłową?
Wykonujemy posadzki wibroprasowane, przemysłowe i ceramiczne w całej Polsce. Zadzwoń: +48 604 773 385 lub opisz inwestycję w formularzu – przygotujemy wycenę.
